As avelãs contêm inúmeros nutrientes essenciais para a saúde. São ricas em vitaminas do complexo B, como B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantotênico), (ácido fólico), B6, e ainda B9. Estas vitaminas são muito importantes para o funcionamento do sistema nervoso, por exemplo, a vitamina B6 tem uma papel fundamental na formação da mielina, que é a responsável pelo isolamento dos nervos, o que permite um aumento da velocidade e eficiência dos impulsos nervosos. As avelãs são muito calóricas, 100gr de avelãs traduzem-se em 628 calorias, sendo fonte de energia, de libertação lenta, e saciedade. O seu consumo em pequenas dose é, por isso, aconselhado, inclusive a pessoas que fazem uma dieta de perda de peso. Uma grande percentagem da gordura presente neste fruto seco é o ácido oleico, uma “gordura saudável”, que tem a capacidade de reduzir o “mau colestrol”, o LDL, de aumentar o “bom colesterol”, o HDL, e age como um antioxidante no organismo. A avelã é rica em cálcio e fonte de fibra alimentar, imprescindível para um bom funcionamento do sistema digestivo.

Composição nutricional das avelãs por 100gr de fruto seco, sem casca. · Energia: 628 Kcal · Gordura: 62.2gr Gordura monoinsaturada:45.7g Gordura poliinsatutrada: 7.9g · Vitamina C- 6mg · Vitamina B1: 0.460 mg · Cálcio:225 mg · Potássio: 610mg · Caroteno: 0.265mg · Fibra alimentar. 9.7g · Àgua: 5.3g

Além de todas estas propriedades, as avelãs são, para a maioria das pessoas, deliciosas e não são um fruto seco muito caro, se comprado com casca e a peso. Ao comprar este fruto com casca e se aberto próximo da data de consumo as suas propriedade estarão mais preservadas. Lembre-se, no entanto, que deverá consumir as avelãs com moderação, dado o seu elevado teor calórico.