Muito se tem ouvido falar acerca dos benefícios do consumo de frutos secos e do seu potencial efeito preventivo no aparecimento de patologias relacionadas com o processo de envelhecimento. O consumo frequente está associado a um melhor estado metabólico; diminuição do peso corporal; menor ganho de peso durante o tempo e diminuição do risco de obesidade. As suas propriedades ajudam ainda a prevenir: · A diabetes tipo 2; · A arteriosclerose: · A fadiga e cansaço físico; · A angina de peito e outros problemas cardíacos; · O colesterol; · Doenças do sistema nervoso.

As nozes são ricas em gorduras (omega 3), em vitaminas (A, B1, B6 e E) proteínas, minerais (potássio, gosforo, ferro, magnésio, cálcio) e fibras alimentares.

Uma grande percentagem da gordura presente neste fruto seco é o ácido oleico que tem a capacidade de reduzir o “mau colesterol” e aumentar o “bom colesterol”. Embora o efeito das nozes na glicose corporal, nos lípidos e na pressão sanguínea seja, ainda, controverso existem uma série de estudos que apontam para uma diminuição de risco de doença e de mortalidade (especialmente associadas a causas cardiovasculares) em pessoas que consumiam nozes regular e regradamente. Da mesma forma, o consumo de nozes tem também sido associado à redução do risco de certos tipos de cancro, como o colorretal, endometrial e neoplasias pancreáticas. Uma série de estudos sugere efeitos protectores significativos contra a depressão, distúrbios cognitivos leves, doença de Alzheimer e ainda défices cognitivos. A American Chemical Society apresentou uma investigação em 2011 que verificou que as nozes têm mais antioxidantes que outros frutos secos e, ainda, que diminuem os fatores de risco cardíaco e aumentam o fluxo sanguíneo. As nozes são também uma óptima fonte de cálcio tendo um importante papel na prevenção do aparecimento de doenças ósseas. Por este motivo as mulheres que se encontrem na menopausa deverão consumir este fruto diariamente.

Composição nutricional das nozes100gr de fruto seco, sem casca: · Energia: 572Kcal · Carboidratos: 18.4g · Gorduras 5.6g Gordura monoinsaturada:8.7g Gordura poliinsaturada: 44.1g · Fibra Alimentar: 7.3 · Vitamina B2: 0.9 mg · Cálcio: 105mg · Magnésio: 152.9 · Fósforo: 396.3mg · Potássio: 533.3mg

Além de todas as propriedades as nozes são, para a maioria das pessoas, deliciosas e não são um fruto seco muito caro, se comprado com casca e a peso. Ao comprar este fruto com casca e abrindo perto da data de consumo as suas propriedade estarão mais preservadas. Lembre-se, no entanto, que deverá consumir as nozes com moderação dado o seu elevado teor calórico.